مسحوق الفواكه والخضروات السائبة يتم تصنيعه من عصير الفواكه والخضروات ولب الفاكهة بعد تجفيفها وتحضيرها إلى مسحوق أو جزيئات مطحونة، كل أو جزء من طعم الفاكهة والخضروات والألياف واللون والمواد المغذية والمكونات الأخرى لإنتاج طعم ونكهة الطعام الصحي. مكونات. شركة Guanjie متخصصة في تصنيع وإنتاج مساحيق الفواكه والخضروات لأكثر من 20 عامًا. لدينا مصنعنا الخاص وخط الإنتاج. طبيعية وخالية من الإضافات. اليوم ننظر إلى تكنولوجيا المعالجة والتطبيقات.
مزايا مسحوق الفواكه والخضروات
• استقرار جيد
محتوى الرطوبة من مسحوق الفواكه والخضروات السائبة بشكل عام أقل من 7٪. يمكن أن يمنع بشكل فعال انتشار الكائنات الحية الدقيقة، ولكنه يقلل أيضًا من نشاط الإنزيمات في الفواكه والخضروات.
• انخفاض تكاليف النقل
مسحوق تجفيف الفواكه والخضروات بعد تقليل الحجم وخفض الجودة. يوفر مواد التعبئة والتغليف، ولكنه يقلل أيضًا من تكلفة النقل بشكل كبير.
• الإثراء الغذائي
مسحوق تجفيف الفواكه والخضروات السائبة بعد تقليل الحجم وتقليل الجودة. يوفر مواد التعبئة والتغليف، ولكنه يقلل أيضًا من تكلفة النقل بشكل كبير.
• الاستخدام الفعال والشامل للموارد
ليس هناك شرط لحجم وشكل المواد الخام. حتى القشرة واللب لبعض الفواكه والخضروات يمكن الاستفادة منها بفعالية.
• مجموعة غنية من المنتجات
مركب كمواد غذائية متعددة الوظائفمسحوق الفواكه والخضروات السائبة. كما أن إنتاج الأقراص الغذائية القابلة للمضغ أو كمكونات تضاف إلى الأطعمة الأخرى يؤدي أيضًا إلى تحسين لون الطعام ونكهته وتغذيته.
تكنولوجيا معالجة مسحوق الفواكه والخضروات
• تكنولوجيا المسحوق فائق النعومة
يشير عمومًا إلى معالجة المسحوق فائق الدقة 0.1-10 ميكرومتر وتقنية التصنيف المقابلة. حجم جسيمات جزيئات المنتج صغير للغاية، وتزداد مساحة السطح المحددة بشكل كبير، ويزيد معدل تكسر الخلايا. يؤدي ذلك إلى تحسين الخواص الفيزيائية والكيميائية للمادة (التشتت، الامتزاز، الذوبان، النشاط الكيميائي، النشاط البيولوجي، وما إلى ذلك). توسيع نطاق تطبيق المنتج وتعزيز تأثير المادة.
• تكنولوجيا الأنزيمات الحيوية
بالنسبة للفواكه والخضروات والفطر الطازجة، بعد سحقها، فإنها تعتمد المعالجة الأنزيمية الحيوية لتحطيم جدار الخلية وإذابة العناصر الغذائية.
• التجفيف بالتجميد بالفراغ
تقنية التجفيف بالتجميد الفراغي هي تجميد المواد المحتوية على الماء كمادة صلبة. في درجات الحرارة المنخفضة وظروف الضغط المنخفض باستخدام الخواص البيوكيميائية للمياه. قم بتجفيف المادة عند درجة حرارة منخفضة لتحقيق تجفيف وسائل التجفيف الجديدة. مع مزايا منع التغيرات الكيميائية والكيميائية الحيوية الضارة والنكهة والرائحة وفقدان التغذية، وما إلى ذلك. تمتلك Guanjie خط إنتاج منفصل خاص بها من مسحوق الفواكه والخضروات المجفف بالتجميد.
• تقنية التجفيف بالرش
اعتماد التجفيف بالرش لصنع المسحوق، المادة الخام المستخدمة هي مادة سائلة تشبه الصلصة. إنه يتجنب مشكلة المعالجة والقولبة الصعبة. تتم عملية التجفيف بشكل فوري (بضع ثواني) عند درجة حرارة لا تزيد عن 100 درجة. يمكن حماية اللون والرائحة والطعم والمواد المغذية للفواكه العامة بشكل أفضل، وهي الطريقة الأفضل حاليًاحجم كبير مسحوق الفواكه والخضرواتتحضير. كما أننا لا نستخدم أي إضافات ومواد حافظة في عملية الإنتاج. مرحبا بكم في الاستفسار.
• تكنولوجيا توسيع الضغط التفاضلي في درجات الحرارة المنخفضة
تكنولوجيا التجفيف بالتمدد بالضغط التفاضلي المتغير الحرارة هي نوع من تكنولوجيا التجفيف المشترك التي تعتمد على التجفيف بالهواء الساخن، والتجفيف بالتمدد الفراغي وما إلى ذلك. إنه يمتص مزايا التجفيف بالهواء الساخن والتجفيف بالتجميد الفراغي، ويتغلب على عيوب تجفيف القلي بدرجة حرارة منخفضة بالفراغ. يمكنها إنتاج منتجات مشابهة لتلك التي تتم معالجتها عن طريق التجفيف بالتجميد، والتي تنتمي إلى نوع جديد من تكنولوجيا التجفيف التوسعي الجديدة والصديقة للبيئة والموفرة للطاقة.
• تكنولوجيا بثق المسمار
بمساعدة الاحتكاك اللولبي والبرميل على المواد والبثق والصهر لتحقيق غرض النقل والضغط والسحق والخلط والتوسع والبلمرة.
• تكنولوجيا الميكروويف/الفراغ
الجمع بين تقنيتين للتجفيف بالميكروويف والتجفيف بالفراغ. تسريع معدل تبديد الرطوبة تحت درجة حرارة منخفضة. مناسبة للمواد الحساسة للحرارة. مناسبة لإنتاج مسحوق الخضار ومسحوق صفار البيض والعنب المجفف.
تطبيق مسحوق الفواكه والخضروات في الغذاء
مسحوق الفواكه والخضروات السائبةيمكن تطبيقها على مختلف مجالات تجهيز الأغذية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين التركيب الغذائي للمنتجات، وتحسين لون ونكهة المنتجات وإثراء أصناف المنتجات.
يمكن استخدامها بشكل أساسي من أجل:
• منتجات المعكرونة
مثل مسحوق الجزر المضاف إلى النودلز التي يتم معالجتها في نودلز الجزر.
• الطعام المنتفخ
على سبيل المثال، يتم استخدام مسحوق الطماطم كتوابل للأطعمة المنتفخة.
• منتجات اللحوم
على سبيل المثال، إضافة مسحوق الخضار إلى لحم الخنزير والنقانق.
• منتجات الألبان
على سبيل المثال، تتم إضافة مساحيق الفواكه والخضروات المختلفة إلى منتجات الألبان.
• منتجات الحلوى
يضاف مسحوق التفاح ومسحوق الفراولة في معالجة الحلوى.
• منتجات المخبز
مثل إضافة مسحوق البصل ومسحوق الطماطم إلى البسكويت.
• منتجات المشروبات
مثل مسحوق الفاكهة عن طريق التخمير، والمزج، وعملية التصفية المصنوعة من نبيذ الفاكهة، وخل الفاكهة، لا يؤثر على نكهة الفواكه والخضروات الطازجة.
• الدور في الغذاء:
يمكن إضافة الحلوى والمعجنات والكعك والخبز والعديد من الأطعمة الأخرى في عملية إنتاج نسبة معينة من مسحوق الفواكه والخضروات السائبة، ويمكن تحسين البنية الغذائية للمنتجات، ولكن أيضًا لجعل المنتجات في اللون والرائحة والرائحة. مذاقه احلى.
يحتوي مسحوق الفواكه والخضروات الجاف على أصباغ، والبكتين، والعفص ومكونات أخرى، وبعض الفواكه والخضروات المحددة تحتوي أيضًا على مكونات طبية، ويمكن استخلاصها من خلال المسار الكيميائي الحيوي من المنتجات الثانوية القيمة.
عصير الفواكه والخضروات غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بعد المعالجة المناسبة، يتم إضافة السيكلودكسترين ومواد أخرى في عصير الفواكه والخضروات للغالبية العظمى من العناصر الغذائية في الحماية الفعالة للجزء المضمن، في حين يتم تعزيز بعض العناصر الغذائية. ، ومن ثم التجفيف بالتجميد الفراغي المتجانس للحصول على مسحوق الخضروات والفواكه المغذية.
إضافةمسحوق الفواكه والخضروات السائبةإلى الأطعمة المخصصة للرضع والأطفال الصغار وكبار السن يمكن تكملة الفيتامينات والألياف الغذائية لنظام غذائي متوازن.
ترغب في الحصول على عينات مجانية، يرجى الاتصال بالمتخصصين لدينا علىinfo@gybiotech.com.
