فواكه مجففة مقطعة إلى مكعبات

أكبر فرق بين الفواكه المجففة والطازجة هو أن الفاكهة المجففة لها حجم أصغر، مما يعني أنها أقل إشباعًا وأسهل في تناولها. إذا تناولت حصة متساوية من كلا النوعين، أي نصف كوب، فسوف تستهلك الكثير من السعرات الحرارية والسكر من الفواكه المجففة المقطعة مقارنة بالفواكه الطازجة.

هل تحتوي الفاكهة الطازجة على المزيد من العناصر الغذائية؟ على الأرجح أنه يفعل. وذلك لأن بعض مضادات الأكسدة الحساسة والمركبات المفيدة الأخرى الموجودة في الفاكهة يمكن تدميرها إذا تم تسخينها أكثر من اللازم أو تخزينها لفترة طويلة.

ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن الفواكه المجففة المقطعة تحتوي على بعض مضادات الأكسدة - خاصة التوت المجفف والكرز، على سبيل المثال - بالإضافة إلى العناصر الغذائية بما في ذلك الحديد؛ البوتاسيوم. الفيتامينات E، C و A؛ و اخرين.

نسبة عالية من الألياف
من السهل تلبية احتياجاتك اليومية من الألياف عندما تستهلك مصادر مركزة من الألياف، أحدها الفواكه المجففة المقطعة. ستحصل على حوالي أربعة إلى خمسة جرامات من الألياف من كل حصة صغيرة من مكعبات الفاكهة المجففة، وهو ما يقرب من 20٪ من احتياجاتك اليومية.

تلعب الألياف العديد من الأدوار المهمة، بما في ذلك المساعدة في دعم وظائف الأمعاء والجهاز الهضمي، وتقليل الإمساك، والتحكم في شهيتك، وحتى الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية.

على سبيل المثال، وجدت تجربة عشوائية محكومة عام 2019 أن البالغين الذين يعانون من عادات التبرز غير المتكررة (الإمساك) وانخفاض تناول الألياف شهدوا زيادة كبيرة في وزن البراز وتكراره عندما أضافوا البرقوق إلى وجباتهم الغذائية اليومية على مدار أربعة أسابيع.

وترتبط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الكثير من الألياف أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وارتفاع نسبة الكوليسترول وغيرها من المشكلات الصحية الشائعة.

مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمواد المغذية
العديد من الفواكه المجففة المقطعة مليئة بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية مثل نظيراتها الطازجة، وخاصة الأنثوسيانين والبيوفلافونويد والكاتيكين والبوليفينول.

ويساعد هذا في تفسير سبب إشارة البيانات الواردة في المراجعة المنهجية لعام 2020 إلى أن "تناول كميات أكبر من الزبيب وغيره من الفواكه المجففة المقطعة قد يكون مهمًا في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي". الأشخاص الذين تناولوا ثلاث إلى خمس حصص أو أكثر من الفواكه المجففة المقطعة أسبوعيًا انخفض لديهم خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بنسبة تتراوح بين 24% و65%.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التين والخوخ والتوت المجفف والزبيب وغيرها مليئة بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ك وأكثر من ذلك.

ترتبط هذه العناصر الغذائية الأساسية بفوائد صحية مثل انخفاض ضغط الدم، والحماية من فقدان العظام، والمساعدة في وظائف العضلات والأعصاب، والمزيد.

المشمش غني بالبيتا كاروتين، وهو أحد أشكال فيتامين أ، وفيتامين هـ، وكلاهما يدعم الرؤية الطبيعية / صحة العين وكذلك وظيفة القلب والشرايين. تحتوي المانجو المجففة والفراولة والتوت على فيتامين C، الذي يدعم نظام المناعة الصحي وصحة الجلد.

يمكن استخدامه لتحلية الوصفات بشكل طبيعي
يمكن أن تساعد إضافة أشياء مثل الزبيب أو الكرز المجفف والتوت إلى الجرانولا أو المخبوزات أو الزبادي أو الشوفان في تقليل الحاجة إلى السكر المضاف. تضيف الفواكه المجففة المقطعة نكهة طبيعية من الحلاوة إلى العديد من الوصفات المختلفة، حتى السلطات والخضار المحمصة، مما يعزز الطعم دون إضافة "سعرات حرارية فارغة".

محمولة ومستقرة على الرف
تتم إزالة الماء/الرطوبة من الفاكهة المجففة، مما يمنعها من الفساد بسهولة ويجعلها وجبة خفيفة مريحة للغاية لحزمها أثناء التنقل. يمكنك اصطحابها إلى صالة الألعاب الرياضية لتناول وجبة خفيفة قبل التمرين، أو وضعها في وجبة غداء أطفالك للمدرسة أو إحضارها معك أثناء السفر لمنع تناول وجبات خفيفة غير صحية.