تجميد مسحوق الخضار المجفف

لماذا أخترتنا؟

5 فوائد تناول مسحوق الخضر اليومي

هناك العديد من الآراء المتضاربة حول ما يشكل نظامًا غذائيًا صحيًا هذه الأيام، ولكن هناك شيء واحد يتفق عليه كل الخبراء تقريبًا: يجب علينا جميعًا تناول المزيد من الخضروات.

تعتبر الفواكه والخضروات ضرورية لتعزيز الفيتامينات والمعادن اليومية، ولكن على الرغم من ذلك، يتلقى واحد فقط من كل عشرة أمريكيين الكميات اليومية الموصى بها. تعد الخضروات الورقية الداكنة على وجه الخصوص من بين أكثر الأطعمة الصحية التي يمكننا تناولها نظرًا لقدرتها على درء الأمراض وتبقينا في أفضل حالاتنا ونشعر بها.

تم تصميم مساحيق الخضر لتكملة نظامنا الغذائي - وليس لتحل محل المدخول اليومي من هذه الأطعمة. يمكن استهلاكها ببساطة عن طريق خلطها في الماء، أو للحصول على القوام والمذاق الأمثل، يمكن مزجها في عصير مع الدهون الصحية مثل الأفوكادو أو بذور الشيا أو زبدة الجوز أو غيرها لامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الموجودة في المسحوق. هذه المكونات وغيرها من المكونات المغذية الكثيفة ستعمل أيضًا على زيادة كمية العناصر الغذائية والنكهة.

تمتلئ المكونات الموجودة في مساحيق الخضر بخصائص مثل البوليفينول والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وتشمل العديد من التركيبات عادة ما يلي:

خضار ورقية:الكرنب، السبانخ، الكرنب، البقدونس
الخضروات الصليبية:الكرنب، البروكلي، القرنبيط
الخضروات الأخرى:البنجر والجزر،
خضار البحر:سبيرولينا، شلوريلا، عشب البحر
الأعشاب:عشبة القمح، عشبة البرسيم، عشبة الشعير
الفطر:ريشي، شيتاكي، مايتاكي
الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة:أكاي، غوجي، توت أزرق
الأعشاب التكيفية:اشواغاندا، الرهوديولا، استراجولوس
بهارات:الكركم، الزنجبيل، القرفة
إن إضافة مسحوق الخضر إلى نظامنا الغذائي يمكن أن يقطع شوطا طويلا نحو تحسين صحتنا. وبصرف النظر عن المساعدة في الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامينات والمعادن، فإن لهذه المساحيق فوائد هائلة أخرى:

يدعم إزالة السموم
يمكن لمساحيق الخضر أن تدعم إزالة السموم من خلال تزويد الجسم بالعناصر الغذائية والمغذيات النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة الجوهرية للمساعدة في القيام بوظائف التطهير الطبيعية. على سبيل المثال، السبانخ مصدر غني بالفولات والبيتين، في حين توفر سبيرولينا الميثيونين، وهو حمض أميني أساسي. حمض الفوليك والبيتين والميثيونين هي مركبات تلعب دورًا حيويًا في عملية التخلص من السموم الطبيعية في الجسم والتي تسمى المثيلة. كما أن الخضروات الصليبية والخرشوف تعزز إنتاج الجلوتاثيون، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة لإزالة السموم والمساعدة في حماية الجسم من الجذور الحرة. كما أنها تساعد في الحفاظ على مستويات الجسم من مركب يسمى ميتالوثيونين. تشير إحدى الدراسات إلى أن الميتالوثيونين يمكن أن يرتبط بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق والكادميوم ويساعد في إزالتها من الجسم.

يحسن صحة الأمعاء
يحتوي مسحوق الخضر على نسبة عالية من الألياف وفيتامين C. وتعمل الألياف كغذاء للبكتيريا المفيدة لدينا، مما يسمح لها بالنمو وإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل الزبدات. تتمتع الزبدات بتأثير طبيعي مضاد للالتهابات على القناة الهضمية، مما يدعم صحتنا المناعية. يجب تغذية تريليونات البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعائنا لدعم ليس فقط نموها وتطورها ولكن أيضًا صحة الميكروبيوم لدينا على المدى الطويل. يعمل فيتامين C أيضًا كمضاد للأكسدة ويقوي وظيفة حاجز الأمعاء ضد مسببات الأمراض المحتملة.

يدعم توازن الهرمونات
غالبًا ما تشكل فئة معينة من الخضروات، تسمى الخضروات الصليبية (أو الصليبية)، أساس مساحيق الخضر. تساعد هذه الخضروات - بما في ذلك البروكلي، وكرنب بروكسل، والكرنب، واللفت، والقرنبيط - على توازن الهرمونات في الجسم، وخاصة هرمون الاستروجين. وجد باحثون من إحدى الدراسات التي أجريت على النساء بعد انقطاع الطمث أن بعض المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الخضروات الصليبية يمكن أن تساعد في إزالة منتجات الاستروجين الثانوية.

يساعد على توازن درجة الحموضة
النظام الغذائي الغربي النموذجي مليء بالأطعمة المصنعة والكثير من الكربوهيدرات التي يمكن أن تقلل من درجة الحموضة في الجسم، مما يخلق بيئة أكثر حمضية. إن الحمل الحمضي العالي، كما يطلق عليه، قد يجعلنا نشعر بأننا أقل حيوية وصحة. تظهر الأبحاث أن مساحيق الخضر يمكن أن تساعد في تحييد الأحماض وتقليل الحمل الحمضي الإجمالي لدينا والمساهمة في تحسين الصحة.

يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الصحي

مساحيق الخضر غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، وهي ممتازة لإدارة ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيز العالي من المغنيسيوم ضروري لتصنيع البروتين ووظيفة العضلات (بما في ذلك القلب). كما تعمل المستويات العالية من المغنيسيوم في الجسم على تحسين تدفق الدم.

الفوائد الغذائية للسبانخ (مرة أخرى) تلعب دورًا في هذه الحالة. مسحوق السبانخ غني بالنترات، مما قد يساعد في الحفاظ على ضغط الدم لدينا.