Bمسحوق انانا الجافهو طعام مريح مصنوع من الموز الطازج الذي تتم معالجته تقنيًا وطحنه إلى مسحوق. هناك نوعان من المنتجات المعالجة بمسحوق الموز على الساحة الدولية، أحدهما منتج غني بالنشا يتم معالجته من الموز الأخضر؛ والآخر عبارة عن منتج مسحوق موز مخمر جاهز للأكل يعتمد على السكر ويتم معالجته من الموز الناضج، ويسمى أيضًا مسحوق الموز الفوري.
يمكن أن تؤدي اللزوجة العالية لعصير الموز بسهولة إلى ظهور كتل بسبب عدم التجفيف الكامل لمسحوق الموز، وكذلك بسبب وجود عدد كبير من الجدران اللزجة. ولذلك، فإن تحضير مسحوق الموز سريع التحضير له متطلبات عالية على المواد الخام وعملية الإنتاج.تنتج شركة Guanjie مسحوق الموز من الموز الناضج. من مراقبة المواد الخام، الجودة متفوقة.
• اختيار المواد الخام.
يجب اختيار المواد الخام من الموز ذو الامتلاء العالي والنضارة. تصل نسبة النضج إلى 90% أو النضج الكامل. تخلص من ثمار الموز النيئة جدًا والتي بها آفات وأمراض وفاسدة.
• اغسل وقشر.
اشطف الموز بالماء النظيف لإزالة الأوساخ الموجودة على السطح الخارجي لفاكهة الموز. تجنب تلويث اللحم عند التقشير. قشر الموز وأزل الحرير الموجود على ثمرة الموز.
• حماية اللون.
الموز غني بالعفص والإنزيمات، التي تعمل على تقشير وتقطيع اللحم المعرض للهواء. من السهل أن يتأكسد ويتحول إلى اللون البني، لذلك يجب معالجة الموز المقشر في أسرع وقت ممكن لحماية اللون. يتم غمر الموز المقشر على الفور في محلول مختلط يحتوي على {{0}}.05% حمض الستريك، 0.5% فيتامين C و0.6% كلوريد الصوديوم لتقليل تغير لون الموز.
• اللب.
ضع لب الموز بعد معالجة حماية اللون في اللب ليخفق. يتم تسخين اللب إلى درجة حرارة 85 درجة أو أعلى ويستمر لمدة 15 ثانية. تعمل درجة الحرارة المرتفعة على إبطال نشاط الإنزيمات المؤكسدة في اللب للحفاظ على اللون الأصلي للموز.
• العلاج الانزيمي.
تبريد اللب بعد التخميل إلى أقل من 50 درجة. أضف بكتينازًا واحدًا أو إنزيمًا مركبًا لتحليل المواد التي تسبب تعكر العصير وترسبه، ويصبح ندفيًا.
• المزج.
اصنع مشروبات تحتوي على مسحوق الفاكهة، بشكل عام في عملية هضم الإنزيم ثم أضف 10% -15% من السكر إلى ملاط الإنزيم لزيادة الحلاوة، مما يسهل تحضير هذا المشروب. إذا تم تحويله إلى نكهة، لم يعد يتم إضافة السكر، وفي إنتاج الأطعمة الأخرى ثم القيام بالخلط. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا إضافة اللب 0.2% -0.3% حامض الستريك لزيادة الطعم وتثبيت لون المنتج والعفن والتحمير.
• التجفيف بالرش.
مزيج لب الموز 18-20 MPa الخالط التجانس والصقل. ثم يتم سكبه في مجفف الرش لتجفيف الرش. مجفف الرش إلى درجة حرارة المدخل 170-220 درجة، ودرجة حرارة التصدير 70-80 درجة مناسبة. يتم تقليل محتوى الرطوبة إلى أقل من 5%.
• طحن.
بعد التجفيف،bمسحوق انانا الجافيحتوي على نسبة رطوبة منخفضة وهو استرطابي للغاية. بمجرد تعرضه للهواء، سيعود قريبًا إلى التكتل بالرطوبة، لذلك يجب طحنه في الوقت المناسب بعد التجفيف. ويتم طحنها تحت الظروف الجافة، ولكن لا تتعرض لطحن الهواء.
• التعبئة والتغليف.
يجب تعبئة مسحوق الموز المجفف في الوقت المناسب. يجب أن تكون المواد المستخدمة في تعبئة مسحوق الموز محكمة الإغلاق ومقاومة للرطوبة. التعبئة والتغليف عادة ما تكون عبارة عن مادة تغليف مركبة من رقائق الألومنيوم، مختومة ومخزنة. تخزينها في مكان مظلل وجاف.
هل يمكن للنساء الحوامل تناول الموز؟
هناك عدد غير قليل من الفوائد للنساء الحوامل لتناول الموز. ينصح خبراء التغذية النساء الحوامل بإضافة الموز إلى نظامهن الغذائي اليومي. لأن الموز مصدر ممتاز للبوتاسيوم وسيكون غنياً بحمض الفوليك؛ وتخزين حمض الفوليك وحمض الفوليك وفيتامين B6 في الجسم هو ضمان التطور الطبيعي للأنبوب العصبي الجنيني، لتجنب حدوث انعدام الدماغ، والتشوهات الخطيرة للسنسنة المشقوقة من المواد الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك، للبوتاسيوم تأثير على خفض ضغط الدم وحماية القلب وبطانة الأوعية الدموية. وهذا مناسب جدًا للنساء الحوامل.
ويحذر خبراء التغذية من ضرورة تناول النساء الحواملbمسحوق انانا الجافكل يوم. علاوة على ذلك، تزداد احتياجات المرأة من الكالسيوم بعد الحمل، وعليها تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم. وفي الوقت نفسه، تكون النساء الحوامل عرضة للإمساك. الموز ليس غنيًا بالكالسيوم فحسب، بل يحتوي أيضًا على المزيد من الألياف الغذائية الخام، لذا فإن الموز مناسب جدًا لفاكهة الأمومة. برودة الموز مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من اضطراب الجنين بسبب الجفاف والحرارة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل لمن تعاني من تورم القدمين أثناء الحمل عدم تناول الموز النيئ.
هل يمكنك إنقاص الوزن عن طريق تناول مسحوق الموز؟
الموز منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف الغذائية، لذلك فهو فعال جدًا في إنقاص الوزن.
تحتوي الموزة (الوزن الصافي حوالي 100 جرام) على 87 سعرة حرارية فقط، وهي أقل بكثير من كمية الأرز الأبيض (150 جراما و220 سعرة حرارية) في الوجبة. ولذلك فهو الغذاء الأنسب لوجبة الإفطار. بالإضافة إلى ذلك، الموز غني أيضًا بالألياف الغذائية، والتي يمكن أن تحفز حركية الجهاز الهضمي. يتم هضم الموز وامتصاصه جيدًا ويحتفظ بالطاقة لفترة طويلة. إذا كنت لا تأكل أي شيء سوى الموز، فإن السعرات الحرارية أقل بكثير من الوجبات العادية، وسوف تفقد الوزن بشكل طبيعي.
ومع ذلك، إذا كنت تعيش على الموز لفترة طويلة، فإنك تفتقر إلى البروتين والمعادن والمواد المغذية الأخرى، وسيطلق جسمك ناقوس الخطر.
هل يمكن تناول مسحوق الموز علاج الإمساك؟
Bمسحوق انانا الجافهو ملين، ولكن الموز الناضج فقط هو الذي له هذا التأثير. تناول الموز غير الناضج سيؤدي إلى الإمساك!
تأتي النكهة القابضة للموز الخام من الكمية الكبيرة من حمض الإيلاجيك الموجود في الموز. حمض التانيك له تأثير قابض قوي جدًا، مما يجعل البراز جافًا وصلبًا، مما يؤدي إلى الإمساك. ولذلك، إذا كنت تستخدم الموز لعلاج الإمساك، فإنه قد يسبب الإمساك. وهذا هو السبب وراء عدم شعور معظم المرضى بأي تأثير حتى بعد تناول الموز. ولذلك فإن تناول مسحوق الموز الطبيعي لعلاج الإمساك ليس فكرة جيدة.
وقد ركزت Guanjie علىمسحوق الموز الجافلمدة 20 عاما. لدينا خطوط إنتاج مجففة بالتجميد. إذا كنت مهتما بمعلوماتنا، مرحبا بكم في الاستفسار لنا:info@gybiotech.com
