مسحوق الشاي الأسود، المعروف أيضًا باسم ماتشا، هو مسحوق شاي أخضر ناعم مصنوع من أوراق نبات كاميليا سينينسيس. لقد أصبحت ذات شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة بسبب فوائدها الصحية المزعومة ولونها الأخضر النابض بالحياة. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان هذا الشاي الأخضر المجفف يحتوي على مادة الكافيين مثل الشاي الأسود العادي. ستتناول هذه المقالة ماهية الكافيين، وتنظر إلى محتوى الكافيين الموجود في مسحوق الشاي الأسود، وتناقش الفوائد والمخاطر الصحية المحتملة لاستهلاك الكافيين.
ما هو الكافيين؟
الكافيين هو قلويد ميثيل زانثين، وهو عبارة عن بيورين بلوري أبيض مرير يرتبط كيميائيًا بالأدينين والجوانين في الحمض النووي وحمض الريبونوكليك (RNA). يتم العثور عليه في البذور أو المكسرات أو أوراق النباتات المختلفة، حيث يعمل كمبيد حشري طبيعي يقتل ويقتل بعض الحشرات التي تتغذى على النباتات. ومع ذلك، في البشر والعديد من الحيوانات، يعمل كمنشط مركزي لطيف للجهاز الحسي، ويتجنب التباطؤ لفترة وجيزة ويعيد الحدة.
هل يحتوي مسحوق الشاي الأسود على الكافيين؟
يتم إنتاج مسحوق الشاي الأسود باستخدام أوراق نبات الكاميليا سينينسيس، والتي تعطينا أيضًا الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود والشاي الأخضر والشاي الأبيض. يأتي هذا العدد الكبير من أنواع الشاي من نبات مماثل ويحتوي على مادة الكافيين حيث أن الكافيين يحدث بشكل طبيعي في كاميليا سينينسيس. ولذلك، نعم،مسحوق الشاي الأسوديحتوي على مادة الكافيين كغيره من أنواع الشاي.
تنص وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) على أن 8-أونصة من الشاي الأسود المخمر تحتوي على حوالي 47 ملليجرام من الكافيين. نظرًا لأن الماتشا يتم إنتاجه باستخدام أوراق الشاي المطحونة الكاملة، فإنه يحتوي على تركيز أعلى من الكافيين مقارنةً بالشاي العادي. اكتشف أحد التحقيقات أن 1 جرام من مسحوق الماتشا يحتوي على حوالي 35 ملجم من الكافيين. وبالتالي، فإن الحصة العادية من الماتشا التي تحتوي على حوالي 2 جرام من المسحوق يمكن أن تعطي 70 ملجم من الكافيين. على أي حال، يمكن أن يتغير محتوى الكافيين اعتمادًا على عوامل مثل استراتيجية التطوير والمعالجة والتخطيط. يحتوي الشاي المزروع في الظل عادةً على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالشاي المزروع في الشمس. تؤثر الاختلافات في التعامل مع المسحوق وإعداده أيضًا على مستويات الكافيين. ومع ذلك، بشكل عام، تحتوي الماتشا على مادة الكافيين نظرًا لنقطة انطلاقها من نبات الشاي.
الفوائد الصحية للكافيين
يُعتقد بشكل عام أن الاستخدام المعتدل للكافيين بحوالي 400 ملغ يوميًا مناسب لمعظم البالغين الأصحاء. قد يكون لاستهلاك كميات معتدلة من الكافيين فوائد صحية معينة:
- مزيد من الاستعداد واليقظة والثبات: أظهرت الدراسات المختلفة أن الكافيين يمكن أن يساعد في زيادة الاستعداد والقدرة على التركيز عن طريق إعاقة مكونات الأدينوزين وتعديل عمل المشبك العصبي.
- تحسين المزاج وتقليل خطر البؤس: وفقًا للأبحاث، فإن استهلاك الكافيين المعتدل بشكل منتظم قد يساعد بعض الأشخاص على الشعور بالتحسن ويقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب.
- توسيع عملية الهضم واستهلاك الدهون: وجود الكافيينمسحوق الشاي الأسودلقد ثبت أنه يساعد على الهضم بنسبة 3-11% تقريبًا في كل شيء ويعزز استهلاك الدهون بشكل أكبر، خاصة عند دمجه مع التمارين الرياضية.
- تحسين الأداء الرياضي والعقلي: يمكن أن يساعد الكافيين في تحسين سرعة المعالجة العقلية ودقتها، وتقليل الجهد المبذول، وتحسين القدرة على التحمل عند تناوله قبل التمرين أو المهام المعرفية.
- انخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون والزهايمر: وجدت بعض الدراسات أن تناول الكافيين بشكل منتظم قد يساعد في الوقاية من الإصابة بمرض باركنسون والزهايمر، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الاستكشاف.
مخاطر تناول الكثير من الكافيين
ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الكافيين بما يتجاوز 400 ملجم يوميًا يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار غير المرغوب فيها:
- اضطراب في النوم واضطراب في النوم: قد تؤدي تأثيرات الكافيين المنشطة إلى صعوبة النوم وتقليل جودة النوم بشكل عام عند تناوله بشكل مفرط بالقرب من وقت النوم.
- القلق والحساسية وعدم الارتياح: يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكافيين إلى إرباك الجهاز الحسي، مما يسبب عدم الثبات وعدم الأمان وزيادة العصبية.
- آلام دماغية: انسحاب الكافيين بعد الاستخدام المستمر يمكن أن يسبب الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص.
- مشاكل متعلقة بالمعدة: يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكافيين إلى تفاقم مشاكل مثل عسر الهضم والتهاب المعدة وقد يزيد من إفراز الكالسيوم.
- تورم الأوعية الدموية: يرتبط تناول الكافيين بكثرة بارتفاع معدل ضربات القلب في بعض الأحيان، مما قد يؤثر سلباً على صحة القلب.
- الآثار الجانبية للانسحاب: يمكن أن يؤدي التوقف عن استخدام الكافيين بشكل غير متوقع بعد الاستخدام اليومي المتأخر إلى ظهور آثار الانسحاب مثل الإرهاق وضباب العقل والانسداد مع تغير الجسم.
خاتمة
مسحوق الشاي الأسودأو ماتشا مشتق من أوراق نبات شاي كاميليا سينينسيس ويحتوي بشكل طبيعي على مادة الكافيين مثل أنواع الشاي الأخرى. يمكن أن توفر الحصة العادية حوالي 70 ملغ من الكافيين، والذي يقع ضمن النطاق المعتدل الذي قد يوفر فوائد طبية مرتبطة بالحدة والقدرة العقلية وأداء التدريب وتقليل مخاطر المرض للبالغين الأصحاء. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الكافيين يمكن أن يؤدي إلى آثار لاحقة مثل النوم المضطرب، والمشاكل المتعلقة بالمعدة، وزيادة القلق لدى بعض الأشخاص. يعد التوازن أمرًا حيويًا للحصول على مكافآت محتوى الكافيين في الماتشا مع الابتعاد عن المشكلات المحتملة من القبول غير المعقول. قم باستشارة مقدم الرعاية الأولية الخاص بك للحصول على توجيهات بشأن استخدام الكافيين الخاص بك على افتراض أنك تعاني من أي أمراض أو وعي.
Shaanxi Guanjie Technology Co.,Ltd هي مؤسسة تصنيع تعمل منذ عام 2003. تفتخر الشركة بخطي إنتاج مستقلين مخصصين لتصنيع المنتجات المجففة بالتجميد والمنتجات المجففة بالرش. نتيجة لالتزامها بالجودة، حصلت شركة Shaanxi Guanjie Technology Co.,Ltd على شهادة ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP، مما يدل على تفانيها في تلبية معايير الصناعة وتجاوزها. وعلى وجه الخصوص الشركةمسحوق الشاي الأسود السائبةمغذية وصحية للغاية، ومع وجود مخزون وافر، يتم تشجيع العملاء المحتملين على الاتصال بعنوان بريدهم الإلكترونيinfo@gybiotech.comلمعرفة المزيد عن المواصفات التفصيلية لهذا المنتج. مع هذه المزايا المؤسسية، تتمتع شركة Shaanxi Guanjie Technology Co.,Ltd بموقع جيد لتلبية احتياجات عملائها.
مراجع:
1. هيكمان، MA، ويل، J.، وجونزاليز دي ميجيا، E. (2010). الكافيين (1، 3، 7- تريميثيلكسانثين) في أصناف الأغذية: دراسة استقصائية واسعة النطاق حول الاستخدام والفائدة والأمن والقضايا الإدارية. يوميات علوم الأغذية، 75(3)، R77-R87.
2. تيبلانسكي، آر، هوكنبيري، دي سي ميتشل، سي إيه نايت، تي جيه هارتمان، وتيبلانسكي يشربون الكافيين في الولايات المتحدة. علم السموم الغذائية والمواد، 63، 136-142.
3. مجلس الهيئة العامة للرقابة المالية (EFSA) المعني بالعناصر الغذائية والتغذية والحساسيات. (2015). التقييم المنطقي لأمن الكافيين. يوميات الهيئة العامة للرقابة المالية، 13(5)، 4102.
4. هيكمان، ماساتشوستس، ويل، J.، وجونزاليز دي ميجيا، E. (2010). الكافيين (1، 3، 7- تريميثيلكسانثين) في مصادر الغذاء: دراسة استقصائية واسعة النطاق حول الاستخدام والفائدة والرفاهية والقضايا الإدارية. يوميات علوم الأغذية، 75(3)، R77-R87.
5. شميت، ب. (2005). ماتشا: الفوائد الطبية السائدة للشاي الأخضر ذو الأوراق الكاملة. أخبار استكشاف المغذيات، 19(4)، 6-8.
