مسحوق فاكهة اليقطين

مورد مسحوق فاكهة اليقطين:

جوانجيمسحوق فاكهة اليقطيناستخدم تقنية التجفيف بالرش. إنه طبيعي وبدون إضافات. وهو من زهور اليقطين ذو نكهة قوية ولون برتقالي فريد. إذا كنت مهتما بمنتجاتنا، مرحبا بكم في الاستفسار:info@gybiotech.com.

لماذا تختار مسحوق فاكهة اليقطين من Guanjie؟

• نحن نركز على جودة وسلامة مسحوق فاكهة اليقطين مع إدارة الجودة والتكنولوجيا على أعلى مستوى.

• مدة صلاحية طويلة، بدون مواد حافظة

• يتم الحفاظ على اللون والطعم

• الأسعار المناسبة والقدرة على تلبية الطلبات السريعة

• حصلنا على شهادات ISO، موافق للشريعة اليهودية، الحلال وغيرها من الشهادات

شهادة توثيق البرامج:

مخطط:

مميزات التجفيف بالرش

• رش مواد التجفيف في برج التجفيف للبقاء لفترة قصيرة، مع نقل الحرارة بسرعة، يمكن أن تتبخر الرطوبة بسرعة، والتجفيف الفوري وغيرها من الخصائص.

• المادة نفسها لا تتحمل درجة حرارة عالية، لذلك يتم الحفاظ على العناصر الغذائية للفواكه والخضروات الحساسة للحرارة بشكل أفضل.

• حجم مسحوق المنتج صغير والجزيئات متجانسة، بحيث يتمتع المنتج بتشتت وسيولة وقابلية ذوبان أفضل.

• كفاءة إنتاجية عالية، وعدد أقل من المشغلين

• تحكم مريح، يمكن تشغيله آليًا لضمان استقرار المنتج ومزايا أخرى.

• القدرة على الحفاظ على اللون والنكهة الأصلية للمنتج.

• بعد الرش، يكون قوام الألياف منتفخًا جيدًا، ولا يوجد أي خشونة عند تناول الطعام.

عوامل:

فيما يلي بعض العوامل المؤثرة على مسحوق اليقطين المجفف بالرش:

• تأثير درجة حرارة الهواء الداخل على محتوى الماء ونشاط الرطوبة ودرجة حرارة التزجج لمسحوق اليقطين

درجة حرارة الهواء الداخل هي المصدر الرئيسي للحرارة لتجفيف الرش. يتطلب التجفيف الكامل للقطرات في غرفة التجفيف درجة حرارة عالية بما يكفي لتوفير الحرارة، ولكن ليس كلما ارتفعت درجة الحرارة كلما كان ذلك أفضل. كان لدرجة حرارة الهواء الداخل تأثير معنوي (P < 0.05) على كل من المحتوى الرطوبي للمنتج وقيمة aw. محتوى الماء وقيمة فصيل عبد الواحدمسحوق فاكهة اليقطينتنخفض تدريجياً مع ارتفاع درجات الحرارة. كلما ارتفعت درجة حرارة المدخل، زادت سرعة تجفيف القطرات عند ملامستها للهواء الساخن، وأصبح المنتج أكثر جفافًا. عندما تكون درجة حرارة مدخل الهواء 170 درجة، ينخفض ​​محتوى الماء إلى 4.63% وتكون قيمة aw 0.1607.

عندما تكون درجة حرارة مدخل الهواء أقل، لا يمكن تجفيف المادة بالكامل، ويكون المنتج يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعل درجة حرارة التزجج أقل ويؤدي إلى التصاق جزء صغير من الجدار. ومع ذلك، إذا كانت درجة حرارة الهواء الداخل مرتفعة للغاية، ترتفع درجة حرارة المادة، مما يؤدي إلى ظاهرة التصاق الحرارة بالجدار، وعندما تكون درجة الحرارة أعلى من 180 درجة، يحدث المنتج في غرفة التجفيف جزء صغير من ظاهرة فحم الكوك. مقارنة شاملة، ونوعيةمسحوق فاكهة اليقطينيكون أفضل عندما تكون درجة حرارة مدخل الهواء 170 درجة.

• تأثير درجة حرارة مدخل الهواء على السكريات، والحد من السكريات والجلوكوز والفركتوز من مسحوق اليقطين السائب

تؤثر درجة حرارة مدخل الهواء على وقت التجفيف، كما أن تأثير درجة حرارة مدخل الهواء على محتوى السكاريد في مسحوق اليقطين المجفف بالرش يكون عكس ذلك على تقليل محتوى السكر. مع زيادة درجة حرارة مدخل الهواء، أظهر محتوى السكاريد ميلًا للزيادة ثم التناقص، كما أن درجة حرارة مدخل الهواء المرتفعة جدًا ستدمر بنية السكاريد، وتتحلل بعض السكريات وتؤثر على نشاطها البيولوجي، مما يجعل محتوى السكاريد أقل.

عندما كانت درجة حرارة مدخل الهواء 170 درجة، وصل محتوى السكاريد إلى 5.44 جم/100 جم. مع زيادة درجة حرارة مدخل الهواء في عملية التجفيف، انخفض محتوى السكر المختزل، والذي قد يكون بسبب تفاعل أكسدة السكريات المختزلة، وكان لدرجة حرارة مدخل الهواء تأثير كبير على محتوى السكريات المختزلة والسكريات المختزلة (P < 0.05).

لذلك، يمكن زيادة درجة حرارة الهواء الداخل بشكل معتدل أثناء تجفيف الرش. لم يكن تأثير درجة حرارة الهواء الداخل على محتوى الجلوكوز والفركتوز في مسحوق تجفيف رذاذ اليقطين كبيرًا (P < 0.05)، وكان محتوى الجلوكوز أعلى من محتوى الفركتوز، ربما لأن الجلوكوز له نشاط بيولوجي أعلى من الفركتوز. .

• تأثير معدل تدفق التغذية على المحتوى المائي والنشاط المائي ودرجة حرارة التزجج لمسحوق ثمار اليقطين المجفف بالرش

يؤثر تدفق التغذية على درجة حرارة ووقت التجفيف، مع زيادة تدفق التغذية، تنخفض درجة حرارة التجفيف، كلما زاد وقت التجفيف المطلوب. مع زيادة معدل تدفق التغذية، ينخفض ​​محتوى الماء وقيمة اليقطين أولاً ثم يزيد، مما يؤدي إلى زيادة معدل تدفق التغذية الكبير جدًا للقطرات. لا يمكن تجفيف قطرات الرذاذ المتكونة في غرفة التجفيف بالرش بشكل كامل، مما يؤدي إلى ارتفاع محتوى الماء في مسحوق فاكهة اليقطين. سيؤدي هذا إلى تجمع مسحوق اليقطين في غرفة التجفيف أو إنتاج التزجج، مما يؤدي إلى جدار لزج.

عندما كان معدل تدفق التغذية 80 مل/دقيقة، كان محتوى الماء وقيمة aw هما الأصغر، وكان لمعدل تدفق التغذية تأثير كبير على محتوى الماء وقيمة aw (P <0.05). عندما يصل معدل تدفق التغذية إلى 90 مل/دقيقة، يكون تبخر الماء من برج الرش غير كافٍ، مما يؤدي إلى زيادة محتوى الرطوبة فيمسحوق فاكهة اليقطين.

• تأثير معدل تدفق التغذية على السكريات وتقليل محتوى السكر والجلوكوز والفركتوز في رش مسحوق الفواكه المجففة باليقطين

يؤثر معدل تدفق التغذية على درجة حرارة تجفيف المنتج ووقت التجفيف. كما يتبين من الشكل، مع زيادة معدل تدفق التغذية، أظهر محتوى السكاريد وتقليل محتوى السكر في اليقطين اتجاهًا متزايدًا. ويبين أنه مع زيادة معدل تدفق التغذية، تصبح القطرات أكبر، وتنخفض درجة حرارة تجفيف سطح القطرات، بحيث يحافظ السكاريد على نشاط بيولوجي مرتفع.

درجة الحرارة المنخفضة تجعل من الصعب أكسدة السكر المختزل، وكانت القيمة القصوى لمحتوى السكاريد 7.49 جم/100 جم عند معدل تدفق التغذية 90 مل/دقيقة. مع زيادة معدل تدفق العلف، أظهر محتوى الجلوكوز والفركتوز ميلاً للزيادة أولاً ومن ثم الانخفاض. عند معدل تدفق التغذية 90 مل / دقيقة، كانت محتويات الجلوكوز والفركتوز هي الأدنى، 6.0 جم / 100 جم، 6.1 جم / 100 جم على التوالي.

حيث لشراء مسحوق فاكهة اليقطين?

في Guanjie، يمكننا تقديم الجودة العاليةمسحوق اليقطينمنتجات. لدينا تركيز قوي على الابتكار العلمي والتكنولوجي وحصلنا على العديد من براءات الاختراع الوطنية. باعتبارك شركة تصنيع رائدة، ندعوك للاتصال بنا على info@gybiotech.com إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا.

مراقبة الجودة العالية:

شهادة

طَرد:

طرق التوصيل

الوسم : مسحوق فاكهة اليقطين، الصين مسحوق فاكهة اليقطين المصنعين والموردين والمصنع