زهرة البازلاء الفراشة المسحوقةومسحوق زرقاء سبيرولينا فيكوسيانينوهما مساحيق الصباغ الطبيعية من مصادر مختلفة. يتم استخدامها على نطاق واسع في الطعام والمشروبات ومستحضرات التجميل وغيرها من المجالات. كلاهما له تأثيرات تلوين طبيعية ، ولكن هناك اختلافات كبيرة في مكوناتهم ومصادرها وخصائصها الوظيفية وحقول التطبيق. سوف توضح هذه المقالة الاختلافات بين مسحوق زهرة البازلاء الزرقاء الفراشة ومسحوق الفيكوسيانين من جوانب متعددة.
المصدر وإنتاج عملية الإنتاج
• مسحوق البازلاء فراشة
مسحوق الفاصوليا الفراشة من بتلات نبات البازلاء الفراشة (الاسم العلمي: Clitoria Ternatea). زهور البازلاء الفراشة هي موطنها جنوب شرق آسيا والهند. في السنوات الأخيرة ، مع اكتشاف مكونات الصباغ الغنية والفوائد الصحية ، أصبح مسحوق البازلاء الفراشة منتجًا شهيرًا في سوق الأغذية الصحية العالمية. عادةً ما يكون مسحوق زهر البازلاء مصنوعًا من بتلات البازلاء الطازجة من خلال التجفيف والطحن وغيرها من العمليات ، والتي تحافظ على اللون الطبيعي والمكونات الغذائية لزهور البازلاء الفراشة.
• مسحوق سبيرولينا الأزرق
مسحوق سبيرولينا الأزرق مستمد بشكل أساسي من البكتيريا الزرقاء ، وخاصة سبيرولينا وغيرها من الطحالب الزرقاء الخضراء. البكتيريا الزرقاء هي نوع من الطحالب المائية التي يتم توزيعها على نطاق واسع في المياه العذبة ومياه البحر. Phycocyanin هو بروتين الصباغ الرئيسي مع لون أزرق ساطع. تتضمن عملية إنتاج مسحوق سبيرولينا الأزرق السائبة عادة استخراج الفيكوسيانين من البكتيريا الزرقاء وتحويله إلى شكل مسحوق بعد خطوات مثل التركيز والتجفيف.Bمسحوق لوي سبيرولينا فيكوسيانينليس غنيًا بالبروتين النباتي فحسب ، بل يستخدم أيضًا كملون في الطعام ومستحضرات التجميل بسبب لونه الأزرق الطبيعي.
المكونات والقيمة الغذائية
1. مسحوق البازلاء الفراشة
وتشمل المكونات الرئيسية لمسحوق البازلاء الفراشة.
• الأنثوسيانين: دقيق البازلاء الزرقاء في الفراشة غنية بالأنثوسيانين ، وهو صبغة نباتية طبيعية ذات تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ، والتي تساعد على مضادات الشيخوخة وتحسن المناعة.
• الأحماض الأمينية: زهرة البازلاء الفراشة المسحوقة غنية بالأحماض الأمينية المختلفة ، وخاصة التريبتوفان ، وحمض الأسبارتيك ، وما إلى ذلك ، مما يساعد على تعزيز تخليق البروتين وإصلاح الأنسجة في الجسم.
• المعادن: تحتوي زهرة البازلاء الفراشة على بعض المعادن ، مثل الكالسيوم والحديد والزنك ، وما إلى ذلك ، والتي تعد ضرورية للعمل الطبيعي لعظام جسم الإنسان وصحة الدم والجهاز المناعي.
• الفيتامينات: يحتوي مسحوق شاي البازلاء الزرقاء الفراشة على كمية معينة من فيتامين C ، وفيتامين أ ، وما إلى ذلك. تساعد هذه الفيتامينات على تحسين المناعة ، وتعزيز صحة الجلد وحماية الرؤية.
2. بلو سبيرولينا مسحوق
المكون الرئيسي لمسحوق سبيرولينا الأزرق هو الفيكوسيانين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني.
• بروتين النبات:
Phycocyanin هو البروتين الرئيسي في البكتيريا الزرقاء ، مع التوافر البيولوجي العالي وتكوين الأحماض الأمينية الجيدة ، وهو مصدر عالي الجودة للبروتين النباتي.
• الصباغ الطبيعي:
يحتوي Phycocyanin على لون أزرق فريد من نوعه وهو صبغ طبيعي يستخدم غالبًا لتلوين الطعام والمشروبات.
• مكونات مضادة للأكسدة:
يحتوي الفيكوسيانين على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين وفيتامين C ، وما إلى ذلك ، والتي يمكن أن تساعد في إزالة الجذور الحرة في الجسم وتقليل الإجهاد التأكسدي.
• معادن متعددة:
Bلوي سبيرولينا فيكوسيانينمسحوقغني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، والتي لها تأثير إيجابي على صحة العظام والأوعية الدموية.
اختلافs:
• المصدر والإنتاج
يأتي مسحوق البازلاء الفراشة من الزهور المجففة من البازلاء الفراشة ، والتي تتم معالجتها من خلال الغسيل والتجفيف والطحن. يستخدم بشكل أساسي للأصباغ الطبيعية والإضافات الغذائية.
مسحوق سبيرولينا الأزرق من البكتيريا الزرقاء ويتم الحصول عليه من خلال الاستخراج والتكرير. Phycocyanin هو بروتين صبغ طبيعي في البكتيريا الزرقاء مع نشاط بيولوجي كبير.
• ألوان مختلفة
زهرة البازلاء المسحوقة الزرقاء الداكنة ويمكن أن تغير اللون مع تغييرات في الرقم الهيدروجيني البيئي.
مسحوق سبيرولينا الأزرق مستقر الأزرق ولا يتغير لونه مع تغييرات في الرقم الهيدروجيني.
يتحول مسحوق الفراشة البازلاء إلى اللون الأرجواني أو الوردي عند تعرضه للحمض (مثل عصير الليمون) ، في حين أن الفيكوسيانين أكثر استقرارًا ولا يتأثر بالـ PH.
• قابلية ذوبان مختلفة
مسحوق الفاصوليا الفراشة قابل للذوبان في الماء ، ولكن هناك كمية معينة من هطول الأمطار.
يحتوي مسحوق سبيرولينا الأزرق على قابلية ذوبان ماء ممتازة ويمكن حلها تمامًا في الماء.
يتميز مسحوق البازلاء الفراشة بذوبان في الماء ، وقد تترسب بعض المكونات ، في حين يمكن حل الأزرق سبيرولينا العضوي تمامًا ومناسبة للطعام السائل.
السلامة والآثار الجانبية
مسحوق البازلاء الفراشة هو مسحوق نبات طبيعي مع آثار جانبية أقل. ومع ذلك ، قد تحدث ردود الفعل التحسسية في بعض الناس.
Bمسحوق لوي سبيرولينا فيكوسيانين, كمستخلص البكتيريا الزرقاء ، يعتبر بشكل عام آمنًا. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ، قد لا تزال ردود الفعل التحسسية تحدث.
اتجاهات السوق وآفاقه
• مسحوق البازلاء فراشة
مع زيادة الطلب على الأطعمة الطبيعية والصحية ، فإن احتمالات سوق مسحوق زهر البازلاء الفراشة واسعة جدًا. إن الصباغ الطبيعي الأرجواني الفريد والفوائد الصحية مثل مضادات الأكسدة وتعزيز النوم يجعلها تستخدم على نطاق واسع في مجال الأطعمة الطبيعية والمنتجات الصحية. من المتوقع أن يستمر الطلب على مسحوق البازلاء بالفراشة بالجملة في السنوات القليلة المقبلة ، وخاصة في الأسواق الآسيوية والأوروبية والأمريكية.
• مسحوق سبيرولينا الأزرق
يتوسع سوق مسحوق سبيرولينا الطبيعي أيضًا ، خاصة في مجالات الأغذية الخضراء والمكملات الغذائية الطبيعية ومستحضرات التجميل. مع زيادة شعبية البروتين النباتي وارتفاع الطلب على الأصباغ الطبيعية ، فإن آفاق تطبيق الطحالب الخضراء في Organika seripulina واعدة. لا سيما في مجالات مكملات البروتين ، وتنظيم المناعة ، ومضادات الشيخوخة ، من المتوقع أن يزداد الطلب على الفيكوسيانين بشكل كبير.
كيف تختار المنتج المناسب؟
إذا كان الغرض الرئيسي هو الحصول على تأثيرات مضادة للأكسدة والأصباغ الطبيعية ، فيمكن اختيار كلاهما ، ولكن الجزء الأكبر من زهرة البازلاء المسحوق مناسب للأطعمة الحمضية ، في حين أن مسحوق Phycocyanin الأزرق سبيرولينا أكثر استقرارًا.
إذا كنت ترغب في استكمال البروتين وتعزيز المناعة ، فيجب عليك اختيار مسحوق سبيرولينا الأزرق النقي.
إذا تم استخدامه للجمال والعناية بالبشرة ، فإن مسحوق خلاصة البازلاء الفراشة أكثر ملاءمة لأن مكونه الأنثوسيانين يمكن أن يحمي الجلد.
إذا قمت بعمل أطعمة صحية طبيعية ، فإن مسحوق الفيكوسيانين العضوي هو إضافة غذائي طبيعي عالي الجودة.
احتياطات
قد يتحلل مسحوق البازلاء العضوي الفراشة في درجات حرارة عالية ، مما يؤثر على القيمة والقيمة الغذائية ، ويجب تجنبها من التدفئة المطولة.
مسحوق الأزرق سبيرولينا حساس للضوء والأكسجين ويجب تخزينه بعيدًا عن الضوء لتجنب تقليل النشاط.
يمكن استخدام كلاهما كأصبغات غذائية ، ولكن ينبغي إيلاء الاهتمام للاختلافات في الرقم الهيدروجيني واختلاف الذوبان.
لذلك ، فإن الاثنين مختلفان. مسحوق فراشة البازلاء زهرة ومسحوق زرقاء سبيرولينا فيكوسيانينلها خصائصهم الخاصة. يستخدم مسحوق حبوب اللقاح الفراشة البازلاء في مجال الرعاية الصحية اليومية والمشروبات والعناية بالبشرة ، وذلك أساسًا من خلال مضادات الأكسدة ، وحماية العين ، وتعزيز المناعة. يركز مسحوق سبيرولينا الأزرق الطبيعي بشكل أكبر على نشاطه البيولوجي ويستخدم على نطاق واسع في الطعام والمشروبات ومستحضرات التجميل والطب. كلاهما له قيمة غذائية عالية ، ولكن يجب أن يعتمد الاستخدام المحدد على الاحتياجات الشخصية. Guanjie Biotech تنتجهم. سواء كنت طعامًا أو موردًا مكملًا ، يمكننا توفير منتجات عالية الجودة. مرحبا بكم في الاستفسار:info@gybiotech.com.