مسحوق الزنجبيلمصنوع من الجذور المجففة والأرضية لنبات الزنجبيل، والذي تم استخدامه لعدة قرون في أنظمة الطب التقليدي مثل الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي. تعد إضافة مسحوق الزنجبيل إلى المشروبات طريقة سهلة لدمج الفوائد الصحية المحتملة للزنجبيل في نظامك الغذائي. يُعتقد أن الزنجبيل يساعد في علاج الغثيان والالتهابات وتخفيف الألم وغير ذلك الكثير. في هذه المدونة، سنناقش فوائد مسحوق الزنجبيل، ونقدم وصفات لصنع مشروبات الزنجبيل اللذيذة باستخدام مسحوق الزنجبيل، ونلقي نظرة عامة على بعض الاحتياطات المتعلقة باستهلاك الزنجبيل.
ما هو الزنجبيل؟
الزنجبيل، أو Zingiber officinale، هو نبات مزهر موطنه آسيا. جذر نبات الزنجبيل أو جذموره هو مصدر التوابل. لها نكهة حادة وحارة ولكنها حلوة. تم استخدام الزنجبيل منذ العصور القديمة كتوابل للطهي ومكون رئيسي في أنظمة طب الأعشاب. استخدم الطب الصيني التقليدي الزنجبيل كغذاء "دافئ" يساعد على الدورة الدموية. يستخدم الطب الهندي القديم الزنجبيل لعلاج الحالات الالتهابية. بحثت الأبحاث الحديثة في قدرة الزنجبيل على المساعدة في تقليل الغثيان والألم والالتهابات في الجسم عند تناوله. يُصنع مسحوق الزنجبيل من جذور الزنجبيل التي يتم تجفيفها ثم طحنها جيدًا. يضفي هذا المسحوق نكهة الزنجبيل الدافئة على المشروبات دون الحاجة إلى استخدام الزنجبيل الطازج.
وصفات لصنع مشروب الزنجبيل مع مسحوق الزنجبيل
شاي الزنجبيل
مكونات:
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 8 أوقية ماء ساخن
- ليمون أو عسل حسب الرغبة (اختياري)
تعليمات:
1. قم بغلي الماء في غلاية أو وعاء. صب 8 أوقية في القدح.
2. أضف نصف ملعقة صغيرة منمسحوق الزنجبيلإلى الماء الساخن. يمكنك ضبط الكمية اعتمادًا على مدى قوة نكهة الزنجبيل التي تريدها.
3. اترك مسحوق الزنجبيل ينقع في الماء الساخن لمدة 5-10 دقيقة.
4. قم بتصفية قطع الزنجبيل عن طريق سكبها من خلال مصفاة شبكية ناعمة أو قطعة قماش قطنية.
5. أضف عصير الليمون أو العسل حسب الرغبة. استمتع بشاي الزنجبيل وهو دافئ.
يمكنك أيضًا تجربة إضافة القرفة أو الكركم أو الفلفل الأسود لجعل شاي الزنجبيل مزيجًا مضادًا للالتهابات.
ليموناضة بالزنجبيل
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب عصير ليمون طازج
- 1/2 كوب عسل أو شراب بسيط
- 4-5 كوب ماء بارد
تعليمات:
1. في مقلاة صغيرة، اخفقي المكونات معًامسحوق الزنجبيل العضويو1 كوب ماء. ينضج لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. قم بتصفية ماء الزنجبيل من خلال مصفاة شبكية دقيقة أو قطعة قماش قطنية في إبريق.
3. أضف عصير الليمون والعسل/الشراب البسيط و4-5 كوب ماء بارد. حرك المزيج.
4. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.
5. قدمي عصير الليمون والزنجبيل فوق الثلج. يُزيّن بشرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.
كلما طالت مدة بقاء ماء الزنجبيل، أصبحت النكهة أقوى. قرص مسحوق الزنجبيل وعصير الليمون حسب الذوق.
الزنجبيل
مكونات:
- 1 بوصة جذر زنجبيل، مبشور
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب سكر
- 3 كوب ماء صودا
تعليمات:
1. ابشر قطعة بحجم 1 بوصة من جذر الزنجبيل الطازج باستخدام مبشرة صغيرة أو مبشرة دقيقة.
2. في مقلاة صغيرة، اخلطي الزنجبيل المطحون مع كوب واحد من الماء. يخنة لمدة 5 دقائق. تخلص من الشدة واتركها لمدة 30 دقيقة.
3. قم بتصفية ماء الزنجبيل من خلال منخل مقطعي ناعم أو قطعة قماش قطنية في إبريق.
4. قم بتحريك ماء الزنجبيل مع السكر حتى يذوب. السماح لتبرد.
5. أضيفي ثلاثة أكواب من الماء الصودا بمجرد أن يبرد.
6. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم.
7. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيين مشروب الزنجبيل بقطعة من الليمون وقدمه فوق الثلج.
للحصول على مشروب غير كحولي، قم بخلط مشروب الزنجبيل مع عصير الليمون وبيرة الزنجبيل. تخصيص الزنجبيل والسكر حسب الذوق.
الفوائد الصحية لشرب شاي الزنجبيل
تشير الأبحاث حول الزنجبيل إلى أن شرب شاي الزنجبيل المصنوع من مسحوق الزنجبيل بشكل روتيني قد يوفر فوائد طبية محددة. يحتوي الزنجبيل على مواد مكثفة مثل الجينجيرول والشوغول التي لها خصائص مخففة والوقاية من السرطان.
في العديد من الدراسات، ثبت أن الزنجبيل يساعد في تقليل الغثيان والقيء، خاصة عند النساء الحوامل أو مرضى العلاج الكيميائي (1). قد تعمل الخلائط الديناميكية بنفس الطريقة التي تعمل بها مثبطات مستقبلات السيروتونين لتقليل علامات المرض.
تظهر بعض الدراسات أن الزنجبيل قد يساعد في تقليل الألم والتهيج المرتبط بألم المفاصل أو ممارسة الرياضة بفضل خصائصه المخففة (2). ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الفحص.
قد يدعم الزنجبيل أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية. لقد ثبت أن الزنجبيل يساعد في خفض ضغط الدم والكوليسترول ومنع نمو كتلة الدم بسبب تأثيره على الدورة الدموية (3).
على الرغم من أنه أمر واعد، إلا أنه يعني الكثير أن نلاحظ أن هذا البحث عن الزنجبيل لا يزال قيد الإنشاء. من المتوقع أن تؤكد جميع الاختبارات البشرية واسعة النطاق فوائدها الطبية بشكل كامل. ومع ذلك، يبدو أن تناول شاي الزنجبيل باستمرار، بكل المقاييس، أمر جيد بشكل عام بالنسبة للغالبية العظمى وقد يوفر فوائد من خلال تأثيراته المهدئة، وتقوية الخلايا، ومكافحة الغثيان.
الاحتياطات والآثار الجانبية المحتملة لاستهلاك الزنجبيل
بالنسبة لمعظم الناس، شرب كميات معتدلة من شاي الزنجبيل أو مشروبات الزنجبيل المصنوعة منمسحوق الزنجبيلتعتبر آمنة. ومع ذلك، هناك بعض الاحتياطات التي يجب الانتباه إليها (4):
- يجب على المصابين بالتهاب المرارة الابتعاد عن الزنجبيل لأنه قد يزيد من إنتاج الصفراء.
- يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم استشارة طبيب الرعاية الأولية قبل تناول الزنجبيل بشكل روتيني، لأنه قد يزيد من مقامرة النزيف.
- يجب على النساء الحوامل الحد من تناول الزنجبيل إلى أقل من 1500 ملغ يومياً، والابتعاد عن المبالغ الكبيرة.
- تناول الكثير من الزنجبيل قد يسبب عسر الهضم، سيلان، أو إزعاج الفم لدى بعض الأشخاص.
- يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية مفرطة تجاه الزنجبيل الابتعاد عن استخدامه. إذا لاحظت أي تهيج أو أعراض حساسية، توقف عن استخدامه.
يُنصح عمومًا بتقييد تناول مسحوق الزنجبيل إلى 1000-1500مجم يوميًا، وهو ما يعادل حوالي 1-4 كوب من شاي الزنجبيل حسب التركيز. تعرف على شاي الزنجبيل تدريجيًا عن طريق فحص مرونتك وتغيير مسحوق الزنجبيل ليناسب ذوقك.
ختاماً
تعد إضافة مسحوق الزنجبيل إلى المشروبات الساخنة أو الباردة طريقة مباشرة للاستفادة من الفوائد الطبية المحتملة للزنجبيل. يمكن صنع شاي الزنجبيل وعصير الليمون بالزنجبيل والصودا ومشروبات الزنجبيل الأخرى بسهولة في المنزل باستخدام مسحوق الزنجبيل المطحون المجفف. تظهر الأبحاث أن الزنجبيل قد يساعد في تقليل المرض والتهيج والألم ودعم صحة القلب والأوعية الدموية عند تناوله بانتظام. ومع ذلك، يجب على أولئك الذين يعانون من أمراض معينة أو يتناولون أدوية أن يحذروا من استخدام الزنجبيل. احرص على عدم تناول الكثير من الزنجبيل خلال يوم واحد وانتبه إلى ما تشعر به عندما تشرب شاي الزنجبيل أو المشروبات الأخرى التي تحتوي على الزنجبيل.
شنشي غوانجي التكنولوجيا المحدودة هي مؤسسة التصنيع التي تعمل منذ عام 2003. تفخر الشركة بالتزامها بالجودة وحصلت على شهادة ISO9000 / ISO22000 / HALAL / KOSHER / HACCP، مما يضمن التزام منتجاتها بأعلى المعايير . من زراعة وجمع المواد الخام إلى مراحل المعالجة والإنتاج، تتبع شركة Shaanxi Guanjie Technology Co.,Ltd بدقة متطلبات شركات الإنتاج GMP، مما يضمن سلامة وجودة منتجاتها. بالإضافة إلى ذلك، تقدم الشركة خدمات تصنيع المعدات الأصلية، مما يسمح بإنتاج مخصص بأشكال مختلفة مثل الكريات والشرائح لتلبية الاحتياجات المحددة لمختلف العملاء. أحد منتجاتنا المميزة هوكمية من مسحوق الزنجبيل، والمعروفة بجودتها العالية وقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية. مع توفر مخزون وافر، يتم تشجيع الأطراف المهتمة على الاتصالinfo@gybiotech.comللحصول على المواصفات التفصيلية حول هذا المنتج. مع هذه المزايا المؤسسية، فإن شركة Shaanxi Guanjie Technology Co.,Ltd مجهزة تجهيزًا جيدًا لتلبية الاحتياجات المتنوعة لعملائها.
مراجع:
1. ماركس، دبليو، آل مكارثي، ك. ريد، د. ماكافانا، إل. فيتيتا، أ. سالي،...، وإي. إيسنرينج جينجر (Zingiber officinale) والغثيان والغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي: كتابة متعمدة استطلاع. عمليات تدقيق التغذية، 75(4)، 245-254.
2. Daily، JW، Zhang، X.، DS Kim، and S. Park مدى كفاية الزنجبيل لعلاج مرض السكري من النوع 2: مسح دقيق وتحقيق تلوي للمقدمات السريرية العشوائية. 193، 50-57، مجلة علم الأدوية العرقية.
3. بورديا، أ.، فيرما، إس كيه، وسريفاستافا، كيه سي (1997). تأثير الزنجبيل (Zingiber officinale Rosc.) وتأثيرات الحلبة (Trigonella foenumgraecum L.) على تراكم الصفائح الدموية وسكر الدم والدهون في مرضى الشريان التاجي. البروستاجلاندين، الليكوترين والدهون الأساسية غير المشبعة، 56(5)، 379-384.
4. كلية ميشيغان للرفاهية. (2021). زنجبيل.